面包机香蕉欧包怎么做

 　　香蕉欧包【面包机】

香蕉，欧包

　　喜欢香蕉的你不要错过哦!烤的时候太香啦!隔壁邻居都激动不已～

　　主料

　　熟透香蕉一根约90g、金像高粉300g、奶粉10g、鸡蛋(约50g)1只、水80g、海盐3g、细砂糖40g、干酵母5g、无盐黄油30g

　　香蕉欧包【面包机】的做法步骤

　　1. 这里涉及一个含水量的技术问题香蕉含水量约75%，淀粉含量20%，所以要做含水量60%～64%的面包，记得换算哦!把香蕉的水分，清水量，鸡蛋含水量，三者加起来才是整个面包配方中的整体含水量。

　　2. 香蕉压成泥。黄油，酵母除外，其它全部倒进面包机搅拌桶，其中高粉过筛进去。

　　3. 揉面5min后成团，断电，面团顶部平铺2g份量外高粉，酵母倒在高粉上，面团周围摆上未软化的黄油。

　　4. 预约面包机30min后启动，欧风面包程序，烧色中，重量选700g。烤制过程厨房传来浓浓的香蕉味。

　　延伸阅读