爱的手环面包的17步做法

 　　爱的手环面包

手环面包

　　现在重庆的天气是非常的热，却对面包感兴趣了，因为温度高，发酵就快，感觉不用多久就能搞定了，比冬天漫长的等待更得我心。每天最快乐的时光就是等老公一起回家吃饭，看着他秋风扫落叶般的消灭掉我准备的所有饭菜，然后抹抹嘴，说嗯，好吃，太好吃了。这就是女人的小幸福吧~

　　主料

　　高筋面粉250克、黄油35克、食盐2克、酵母4克、牛奶110毫升、白糖40克、鸡蛋1个

　　辅料

　　椰蓉50g、黄油15g、蛋黄1个、白糖10g

　　爱的手环面包的做法步骤

　　1. 材料高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个

　　2. 将高筋面粉、白砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入面包机中，选择和面按钮，揉至面团表面光滑(大概二十分)

　　3. 将黄油35克放入面包机内，和面20分钟，面团光滑而充满弹性

　　4. 揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可

　　5. 放入盆里进行一次发酵

　　6. 黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀

　　7. 用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅

　　8. 将面团从面包机中取出按压排除气体，分成八份盖上保鲜膜松弛15分钟

　　9. 将小面团擀成长方形面皮

　　10. 取适量的椰蓉馅，放在面皮上

　　11. .把面皮由一边卷起

　　12. 然后用刮刀在另一边，切成间隔一样宽的小条，如图所示

　　13. 把切好的小条，一条一条的卷在整根面条上，如图所示

　　14. 把整个面条首尾相接，粘在一起，形成面圈的样子

　　15. 放在烤盘中进行第二次发酵，发酵至原体积的两倍大

　　16. 将发酵好的面包整盘放入预热好的烤箱，上下火、180度，烤15分钟即可

　　17. 烤的刚刚好的面包应该是这样滴，用手按一下面包的两边和上下，马上回弹的，就是恰到好处滴，我家的面包个个弹性十足哦

　　小贴士

　　1，面包制作的关键是出膜。只有面团出膜了，制作面包才会容易。

　　2，发酵好的面团要想颜色好看，全蛋液是不错的选择。

　　3，二次发酵的时候，温度不能过高，如果温度过高，会容易出现小雀斑

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