蛋白糖霜花的做法，糖霜饼干必备

蛋白糖，霜花，糖霜饼干

　　主料:蛋白粉5g,凉开水30ml,糖粉200g

　　好多盆友问糖霜饼干的事，现在发发基础糖霜的调法

　　蛋白糖霜花，糖霜饼干必备的做法步骤

　　1. 1.蛋白粉5g+凉开水30ml，搅拌一下，静置5min(或者鸡蛋清一个，但本人比较介意生鸡蛋，所以用了蛋白粉);

　　2.白糖粉200g，需过筛;

　　3.将蛋白液滤入糖粉中;

　　4.用叉子朝一个方向搅拌;

　　5.继续搅拌，颜色会越来越白，稠度会越来越大;www.meichubang.com

　　6.搅拌到提起叉子有小尖角且不倒即可。这样子是硬式糖霜，做花朵、叶子、造型等需要。如果要描边填充的话则需稀释，以加凉开水的方式调稀即可。

　　2. 图中用到的颜色有粉色，柠檬黄，皇家绿+深绿。花嘴是102号及3号。

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