菠菜奶酪面包怎么做？菠菜奶酪面包的15步做法

 　　主料中筋面粉250g，蓝纹奶酪100g，橄榄油10g，盐5g，清水180g，菠菜100g，耐低糖即发干酵母1g

　　步骤

　　1.面粉125克清水125克酵母1克，放入盆里，用刮刀搅拌成湿湿的面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵24小时左右;

　　2.用之前取出面团，已经膨胀至3倍大，全是气泡;

　　3.把面粉125克，清水60克盐5克橄榄油10克放入面包机桶中，放入全部的酵头;

　　4.一个和面程序结束，面团至图中的样子就可以;

　　5.放入洗净沥干水分的菠菜，菠菜不用切碎，用手撕碎就可以;

　　6.菠菜揉进面团里，收圆入盆，盖保鲜膜进行一发;

　　7.室温下24度，2个小时左右，发至2倍大;

　　8.取出面团按压排气，分割成5份，滚圆，醒发15分钟左右;

　　9.准备蓝纹奶酪，切小块;

　　10.取一个面团，压扁，包入适量的奶酪，收紧口;

　　11.全部做完的面团放在油布上，温暖的低粉进行二发;

　　12.大约一个半小时，发酵至2倍大，表面刷一层橄榄油，烤箱预热，烤盘也放在烤箱中一同预热;

　　13.预热后的烤盘取出，放入装面团的油布，放入烤箱中，喷水，中层，220度，30分钟;

　　14.到时取出，烤后的面包是表皮硬脆，内里松软，奶酪已烤化。

　　15.蓝纹奶酪就是这样，削掉表面的绿毛，里面就是第九步中的样子。

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