无黄油版胡萝卜餐包的7步做法

 　　无黄油版胡萝卜餐包

无黄油，胡萝卜，餐包

　　很纯粹很原味的一款小餐包。 特别松软，健康，营养。 无黄油，低热量。 制作简单。 不很甜，喜欢偏甜面包的亲可适当增加糖量。 推荐给大家!

　　主料

　　高筋面粉350g 鸡蛋液60g 纯牛奶125g 胡萝卜末83g

　　辅料

　　盐3g 白糖30g 干酵母4g

　　无黄油版胡萝卜餐包的做法步骤

　　1. 胡萝卜用擦子擦成末。

　　2. 将全部材料(剩下20g鸡蛋液用作表面装饰)放入盆中，揉成一个柔顺光滑柔软的面团至可以基本拉出面膜的拓展阶段，用保鲜膜或者盖子将盆子盖好，防止温暖的地方发酵30分钟—1小时。

　　3. 面团发酵膨胀至2倍大，基础发酵完成。

　　4. 将面团移至案板，挤压排气，揉匀，分割成12等份。

　　5. 略放置一下，分别滚圆，均匀的摆放在烤盘上。

　　6. 烤盘翻入烤箱中，二次发酵30分钟—1小时，直至面包蓬松胀大2倍的样子，取出，预热烤箱。在面包坯表面轻轻的均匀的刷一层全蛋液。

　　7. 放入175度预热的烤箱中，中间层烘培，上下火，175度，20分钟。表皮金黄，取出。

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