紫苏紫薯蛋挞怎么做？紫苏紫薯蛋挞的12步做法

　　主料紫苏飞饼皮　　(2张)　　蛋黄　　(2个)　　淡奶油　　(60克)

　　图解步骤

　　1.所用原料。

　　2.飞饼皮从冰箱取出软化。开始制作挞水。淡奶油、牛奶及白糖一起放入小锅中加热，搅拌至白糖彻底融化。

　　3.晾凉后加入2个蛋黄。

　　4.加入5克低粉搅拌均匀，挞水就做好了。

　　5.开始制作挞皮。两张软化后的飞饼皮一起卷起。

　　6.分切成均匀大小的5等份。

　　7.把挞模用面粉处理一下，切好的飞饼小剂子立起来放入挞模中，用手按压成挞模大小的形状。

　　8.让飞饼皮边缘略厚一些，并要超出挞模一圈。

　　9.处理好所有的挞皮后入冰箱冷藏半小时。

　　10.把制作好的挞水过筛，去掉泡沫。

　　11.熟紫薯去皮切小丁，在冷藏后的挞皮中分别放入数小块，然后倒入过筛后的挞水至7、8分满。

　　12.入预热好的烤箱，200度，上下火，中层，约15分钟至表面出现焦点即可。

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