萨拉米芝心披萨的22步做法

　　主料高筋面粉　　(120克)　　牛奶　　(80克)　　白糖　　(10克)　　酵母　　(2克)　　橄榄油5克　　(适量)

　　图解步骤

　　1.牛奶稍微加热至40°左右，加入发酵粉，混合均匀，静置5分钟。

　　2.将面粉内加入少许白糖和盐。

　　3.倒入加入发酵粉的牛奶。

　　4.搅拌成絮状后开始用手和面。

　　5.和成面团，继续。

　　6.直至面和到比较光滑。

　　7.加入橄榄油，继续和面。

　　8.至橄榄油完全吸收，可以摔几下，做出的饼皮口感会更好。

　　9.盖保鲜膜放温暖处发酵。至两倍大。

　　10.披萨盘抹油。

　　11.将发酵好的面团擀好后用手均匀抿平，用叉子在饼皮上扎一些小孔，以免烘焙后鼓泡。

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