樱桃可可奶油蛋糕的15步做法

　　主料低筋面粉(40克)　　鸡蛋(3个)　　可可粉(10克)　　玉米油(30克)　　牛奶(30克)　　细砂糖(60克)　　淡奶油(100克)　　细砂糖(10克)　　樱桃(适量)　　柠檬汁(几滴)

　　做法步骤

　　1、准备所需材料。(将20克细砂糖、牛奶、玉米油放在一个深盘里)

　　2、将蛋黄与蛋白分开，蛋白放入无油无水的深盘内，滴几滴柠檬汁蛋白里，分三次加入40克细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器程直三角就行。

　　3、蛋黄加入装牛奶的盘里，打至顺滑。

　　4、低筋面粉和可可粉混合，筛入蛋黄糊里。

　　5、搅拌至顺滑无颗粒。

　　6、将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。

　　7、翻拌均匀。

　　8、将拌好的蛋糕糊倒入模具里，大力震动几下，震掉里面的大气泡。

　　9、放入预热烤箱里，150度中层上下火25分钟，转170度25分钟，烤好后立刻取出倒扣在烤网上。

　　10、待完全冷却后再脱模切成四片。

　　11、用小圆模具，切割成小圆片。

　　12、樱桃去核切成小丁。

　　13、将10克细砂糖加入100克淡奶油里打发，装入裱花袋。

　　14、取一个盘子，放上一块蛋糕。

　　15、将奶油挤上蛋糕面上，铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕，然后再挤上一层奶油加入樱桃和蛋糕片，表面挤奶油和樱桃装饰即可。

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