日式炼奶面包怎么做？日式炼奶面包的6步做法

烘焙食谱 2022-07-03 15:17www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

　　主料高筋面粉(200g)　　牛奶(125ml)　　炼乳(15g)　　酵母(3g)　　涂抹材料黄油(20g)　　细砂糖(20g)　　盐(3g)　　黄油(20g)　　涂抹材料炼乳(20g)

　　做法步骤

　　1、所有食材放一起揉至扩展阶段，放入盆内盖上保鲜膜发酵至面团两倍大。

　　2、涂抹材料里的黄油拿出来软化后和炼乳一起搅拌成炼乳酱。

　　3、发好后的面团取出排气，擀成长方形。切成四等份。

　　4、涂抹上炼乳酱。(不要全部涂完，要留一点等下涂表面)

　　5、然后叠罗汉那样一份叠一份的叠起来，再用切刀切馒头的切法切成8小份。

　　6、戚风模具内抹薄薄一层黄油，将8等份小面团竖起来垂直贴着烟囱排入模具内，盖上保鲜膜进行发酵。之后表面涂上炼乳酱，放入预热好的烤箱，180°中下层烤15~20分钟即可。