肉桂苹果面包怎么做？肉桂苹果面包的23步做法

 　　主料高筋粉(160克)　　细砂糖(20克)　　酵母(2克)　　奶粉(15克)　　盐(1克)　　清水(105克)　　黄油(15克)　　苹果(200克)　　细砂糖(40克)　　清水(20克)　　黄油(20克)　　柠檬汁(数滴)　　玉米淀粉(1小勺)　　淀粉用清水(一勺)　　肉桂粉(4克)　　葡萄干(15克)　　表面刷全蛋液(适量)

　　做法步骤

　　1、除黄油外的面团材料全部入盆

　　2、用筷子搅拌均匀，无干粉，盖上保鲜膜，饧20分钟

　　3、面团取出，置于案上

　　4、揉成光滑的面团后，放入室温软化的黄油，继续揉

　　5、揉到能扯出稍具透明的薄膜即可

　　6、面团收圆，放在碗中，覆盖保鲜膜，进行基础发酵

　　7、利用发酵的时间，准备好肉桂苹果馅的材料，苹果去皮切成小丁，玉米淀粉用一勺清水混合好，成为水淀粉

　　8、小煮锅中放清水、细砂糖，小火煮

　　9、煮成焦糖色时，加入黄油

　　10、黄油融化后，加入苹果丁，继续小火熬煮

　　11、待糖浆变粘稠、苹果晶莹剔透

　　12、挤入几滴柠檬汁

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