红豆苹果派怎么做？红豆苹果派的14步做法

　　主料：苹果 2个 低粉 150克 红蜜豆 适量　黄油(派皮用量) 60克 黄油(派馅用量) 10克 细砂糖(派皮用量) 15克 细砂糖(派馅用量) 50克 水(派皮用量) 50克 水(派馅用量) 20克 玉米淀粉 10克 盐 1克柠檬汁 1小勺

　　做法步骤：

　　1.首先制作派皮。先把60克黄油软化，然后倒入低粉和15克细砂糖，用手不断揉搓均匀，像颗粒比较粗的玉米粉一样

　　2.然后加入50克清水，揉成面团。不用揉太久，光滑就可以。然后放入冰箱冷藏松弛15分钟以上。

　　3.接着开始制作派馅。因为我的苹果比较小个，所以用了两个。如果苹果较大，用一个也够了。苹果洗净削皮去核，切成丁。

　　4.锅烧热，10克黄油融化，注意用小火，不然会把黄油烧焦。

　　5.倒入苹果丁，翻炒。

　　6.接着加入50克细砂糖继续翻炒

　　7.水果在加入糖以后，会很快的出水。用小火继续熬煮，使苹果丁变软。

　　8.将20克清水和10克玉米淀粉调匀后，倒入锅中，迅速翻炒至馅料浓稠。

　　9.关火，倒入柠檬汁、盐，拌匀，出锅放凉待用。

　　10.从冰箱里取出面团，案板上撒少许粉，将面团分成一大一小两份，把大的部分擀成薄片，铺在派盘上并压紧贴在盘底，把盘边多余的皮切掉。并用叉子在派皮上叉一些小孔

　　11.剩下的派皮和另一半小面团一起擀成薄片，并切成长条

　　12.在派皮上先撒一层红蜜豆，再把苹果馅也铺上去

　　13.把切好的面条，在派的表面上编制交叉的网格状，并把边缘处与派皮沾粘，切掉多余部分。

　　14.入烤箱前，在派表面刷一层蛋液。放入预热后的烤箱，先用180度烤了10分钟，再把温度降低到160度烤了20分钟。表面上色到金黄色即可。出炉后我又在表面撒了少许糖分，不喜欢太甜的就不用撒糖分了。

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