香葱芝麻戚风怎么做？芝麻香葱戚风蛋糕的图文

 　　香葱芝麻戚风

香葱，芝麻，戚风

　　甜的戚风吃多了，偶尔也要换换口味，来个咸戚风，原方来自《小岛喜和的咸戚风和甜戚风》，稍稍改了下，因为用的模具也不同。原方用的白芝麻，但我家有很多我妈自己种的无公害黑芝麻，要放黑芝麻了。原方全是放芝麻油没有玉米油，我嫌太多芝麻油味道太浓，就只放一点

　　主料

　　鸡蛋5个 细砂糖(蛋黄)12g 细砂糖(蛋白)26g 盐4g 芝麻油13g 玉米油27g 牛奶45g 低筋面粉86g

　　辅料

　　葱花适量 黑芝麻适量

　　香葱芝麻戚风的做法步骤

　　1. 葱花与适量低粉拌匀备用，尽量让每粒葱花都能裹上薄薄的一层低粉。

　　2. 蛋黄加细砂糖、盐搅拌均匀，再依次加入芝麻油、玉米油和牛奶拌匀，筛入低粉搅拌至无面粉颗粒。

　　3. 蛋白分三次加细砂糖打至能拉起直尖角。

　　4. 蛋白与蛋黄翻拌均匀后倒入黑芝麻和葱花翻拌均匀。

　　5. 将面糊倒入模具后放入已预热好的烤箱，140度50分钟后转170度10分钟。

　　6. 出炉了!

　　小贴士

　　葱花先晾干点，太湿的话会裹得比较厚，裹葱花的面粉不要太多，如果多了要适当筛一下再放进蛋糕糊。

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