葡萄干麻花面包的12步具体做法

 　　葡萄干麻花面包

葡萄干，麻花面包

　　幼时最喜欢的面包就是麻花面包。现在自己学会了做面包，忍不住想尝试一下，回味一下幼时的味道

　　主料

　　高筋面粉300克 牛奶150克 糖40克 黄油40克

　　辅料

　　盐2克 酵母4克 葡萄干适量

　　葡萄干麻花面包的做法步骤

　　1. 除黄油外所有材料先液体后固体放面包桶

　　2. 后油法揉至扩展阶段(中途加入葡萄干)滚圆，入面包桶发酵至两倍大

　　3. 发酵好的面团取出按压排气平分9份，滚圆，盖保鲜膜松驰十五分钟

　　4. 松驰好的面团用手按扁

　　5. 滚成圆柱形

　　6. 依次滚好剩余的面团，盖保鲜膜松驰五分钟

　　7. 取三个面团，轻滚成粗细、长等均等的长条

　　8. 编成三股辫麻花状

　　9. 依次做好其他的麻花。放在铺油纸的烤箱。送入烤箱(下放热水)发酵至两倍大

　　10. 发酵好取出抹蛋液、牛奶混合物，撒些许白芝麻

　　11. 放入预热好的烤箱，180度，25分钟即可~

　　12. 成品图

　　小贴士

　　面团松驰一会儿更好操作

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