柠香玛德琳怎么做？柠香玛德琳的10步做法

 　　柠香玛德琳

柠香，玛德琳

　　玛德琳蛋糕是法国风味的小甜点，也叫贝壳蛋糕，这可爱的造型真是惹人爱呢

　　主料鸡蛋(2个)、蜂蜜(30g)、细砂糖(60g)、柠檬(1个)、淡奶油(140g)、低筋面粉(100g)

　　辅料泡打粉(2g)、盐(1g)、水(适量)

　　1.将柠檬放入盐水中浸泡一段时间，然后用盐搓揉干净，用研磨器磨碎外皮，得到皮末备用;

　　2.100克淡奶油放入小奶锅，煮成褐色，放凉备用;

　　3.鸡蛋打散放入盆里，加入糖和蜂蜜搅拌均匀;

　　4.放入柠檬皮末搅拌均匀;

　　5.倒入稍微加热的40克淡奶油继续搅拌均匀;

　　6.筛入低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀;

　　7.把褐色冷却的淡奶油用过滤网过滤;

　　8.放入面糊中，拌匀;

　　9.用保鲜袋封住盆，放入冰箱冷藏30分钟到1小时之间;

　　10.将面糊装入裱花袋，把面糊挤入烤模。

　　小贴士玛德琳蛋糕只要小肚子有鼓起来就说明你是成功的，一定要趁热脱模，我用的不沾模具，蛋糕轻轻的就滑下来了。

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