详尽版美味水果花边披萨做法

烘焙食谱 2022-07-03 15:18www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

  简介

  我们来做美味的水果花边披萨吧(实在不爱吃青椒红椒各种椒,还有那个青豆也不爱)!个人感觉自己动手做披萨,不用局限于有无披萨盘(虽然我用的是9寸披萨盘,但操作时可以把面皮擀成圆形,用个大碗倒扣在面皮上切去多余的面皮,也可以擀成方或长方的,用刀切去不规则的四边,都行),也不用纠结于薄底还是厚底(爱吃薄的就擀成薄面皮呗),如果有剩下的面皮也不要浪费,加酱添料也可以做个迷你披萨,反正就是铺上各种你爱吃的水果,自由发挥,各种DIY,适合自己的口味就成!那接下来我们就开始吧……

 

  用料

  A披萨饼底用料

  1.高筋面粉200克,2.牛奶120克,3.细砂糖10克,4.酵母3克,5.盐1克

  B披萨馅用料

  1.新鲜黄桃或脆桃(手感硬)2个,2.圣女果5-8粒,3.绿葡萄2粒,4.虾仁15只,5.培根35克,6.香肠3-4根,7.番茄酱40克,8.马苏里拉芝士120克,9.蜂蜜水1小勺

  美味水果花边披萨的做法

  把所有A材料混合,揉成面团并至温暖处发酵成两倍大

  在等待面团发酵时,将虾仁与培根分别放入不粘锅中炒热,煸去些水分

  将桃子去皮切成片状待用

  将发酵好的面团揉成光滑的面团,切下1/3,将2/3面团用擀面杖擀成圆形面饼

  将清洗干净并擦干水分的披萨盘放在圆形面饼上,沿着盘底边缘用小刀切下多余的面饼

  将圆面饼放入涂满油的披萨盘中

  将切下的多余面饼与之前切下的1/3面团混合成光滑的面团,擀成长条面饼(宽度以能裹住香肠为准),将香肠放入,卷起

  将香肠卷静置5分钟

  用刷子沾清水沿披萨饼边缘刷一圈

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