抹茶奶酪夹心海绵蛋糕怎么做

　    简介

　　这次来一个海绵蛋糕的大变身，让平凡的海绵蛋糕变得不再平凡。把海绵蛋糕做成一个个长条形的，不用切，直接吃也是可以的，更好的是两片放到一起再在中间放上喜欢的抹茶奶酪夹心，吃起来的口感棒极了。

　　用料

　　蛋糕体-鸡蛋2只,细砂糖60克,低粉60克,黄油15克,牛奶25克

　　抹茶奶酪夹心-奶油奶酪50克,黄油20克,糖粉10克,抹茶适量

　　抹茶奶酪夹心海绵蛋糕的做法步骤

　　准备材料

　　1在热狗模内壁薄薄地涂上一层软化的黄油

　　2鸡蛋打入盆里，加入细砂糖隔40度温水用电动打蛋器打发至挑起滴落的蛋糊不会轻易消失即可

　　3分次倒入过筛的低粉

　　4翻拌均匀

　　5将黄油和牛奶混合加热(微波或隔水都行)至黄油融化成液体，搅拌均匀后沿盆壁倒入面糊中，混合翻拌均匀

　　6然后改用刮刀将面糊翻拌数次，这样面糊会变得更加的均匀

　　7将做好的蛋糕糊倒入准备好的模具，每个8分满即可，然后放入预热好的烤箱，180度上下火中层12-15分钟，烘烤至表面金黄

　　8蛋糕烤好后取出直接倒扣在晾网上脱模晾凉，因为事先在模具里面抹了一层黄油，所以很容易脱模

　　9准备中间的夹心，将黄油和奶油奶酪混合放置软化

　　10加入糖粉

　　11搅打至顺滑无颗粒状

　　12筛入少量抹茶粉

　　13手动搅拌至混合上色均匀即可

　　14然后在放凉的蛋糕上均匀的抹上一层抹茶奶酪酱

　　15再放在另一块蛋糕轻轻夹好，再撒上糖粉装饰即可

　　16小贴士

　　 第6步一定要将热的牛奶和黄油液体加入面糊中，这样更有利于乳化，也就是说不容易消泡，倒的时候一定要小心，可以让身边的人帮忙倒进去，要一边倒一边搅拌比较好，或者迅速倒进去就搅拌

　　 可以将蛋糕放入冰箱冷藏一下待内馅凝固会更好吃，吃的时候再撒糖粉，然后切片来吃，抹茶的清苦和奶酪的酸甜非常美味

　　 还可以使用别的模具来制作出不同形状的蛋糕哦

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