热狗杂粮餐包的16步制作教程

 　　杂粮餐包(热狗)

热狗杂粮餐包

　　这是一款很常见的热狗，杂粮是燕麦片和小麦胚芽各10克，也可以添加你自己喜欢的坚果。成行的面包可以从中间切开放入生菜，火腿挤上番茄酱和沙拉酱。一次做6个，如果吃不完可以用保鲜袋密封好放在冷冻室里冷藏，下次要吃的时候回温就可以了。

　　主料

　　高筋面粉260g 全麦粉20g 杂粮粉20g 干酵母1.5g 　细砂糖20g 盐1.25g 橄榄油20g 凉水190ml 表面装饰全蛋液少量

　　做法步骤

　　1. 杂粮称好

　　2. 放其他粉类

　　3. 把所有材料都放在搅拌机里，揉出薄膜即可。

　　4. 面团滚圆

　　5. 放在抹了油的盆里，发酵。

　　6. 2倍大即可

　　7. 平均分6个，盖上保鲜膜或则帆布15分钟。

　　8. 取一个，压扁

　　9. 光滑面朝下，1/3处折叠，压一下

　　10. 再折叠

　　11. 捏紧

　　12. 收口朝下 放在烤盘上发酵

　　13. 发酵成1.5倍大

　　14. 烤箱预热170度，表面刷全蛋液，烤16-18分钟。

　　15. 烤制表面金黄色就可以出炉了。

　　16. 完全冷却后，在中间切一刀，放入生菜，火腿肠，挤上沙拉酱，蕃茄酱。

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