低脂红豆面包的8步制作方法

 　　低脂红豆面包

低脂，红豆面包

　　爱吃面包和点心的姑娘们，又要担心里面的糖分和黄油热量太高，小米推荐这款低脂红豆面包，自制的红豆馅配松软的面包，(@ο@) 哇

　　主料

　　高筋面粉140g 奶粉10g 自制红豆馅约60g

　　辅料

　　水75g 细砂糖20g 全蛋液15g 黄油12g 　干酵母5ml 盐2ml

　　低脂红豆面包的做法步骤

　　1. 将干酵母放入一半配料里的水混合，再将干性粉类材料和酵母水，另一半水，打散的鸡蛋混合，直到形成一个面团。揉到面团光滑有弹性，加入软化的黄油慢慢揉。把面团小心抻开出现一个薄膜即可。把揉好的面团放入盆中，表面盖上保鲜膜或湿布，放在室温下进行第一次发酵。

　　2. 28℃左右的室温，一般发酵一个小时。

　　3. 面团发酵到原来的2倍大，用手蘸上面粉在面团捅一个洞不塌陷不回缩就完成啦!

　　4. 发酵好的面团挤出空气，分成6小份面团整成圆形，放在室温下发酵15分钟左右。

　　5. 取一个发酵好后的面团压扁，包入红豆馅。

　　6. 将包好的面团收口朝下摆入烤盘，进行发酵。(可放入烤箱，不开火，在底盘倒点热水，关上烤箱门进行发酵)

　　7. 面团发酵至2倍大时，用毛刷蘸点剩余的蛋液涂在面团表面。将烤盘放入预热好的185℃的烤箱中层，烤15分钟左右，表面金黄即可。

　　8. 烤好后戴着隔热手套取出，放在冷却架上冷却，小米没忍住趁热偷吃一个，松软得嘞。

　　小贴士

　　做松软的面包就需要反复耐心的发酵，不能心急，看到成果就觉得值得啦!

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