巧克力橙味面包的制作教程

 　　巧克力橙味面包

巧克力，橙味面包

　　主料

　　高筋面粉350克

　　辅料

　　可可粉10克 烫种100克 橙味天然酵母300克 砂糖100克 水180克 黄油60克 橙皮丁100克 巧克力豆80克 烫种 水150克 砂糖20克 黄油10克 高筋面粉100克

　　巧克力橙味面包的做法步骤

　　1. 将所有干性材料和天然酵母、烫种混合在一起。

　　2. 将面团搅拌光滑加入黄油搅拌拉开面膜，加入橙皮和巧克力豆。

　　3. 室温30℃发酵120分钟。

　　4. 分割成120克一个松弛20分钟。

　　5. 将面团排气。

　　6. 卷成圆柱形搓成长条。

　　7. 绕成圆圈形。

　　8. 表面沾上低筋面粉。

　　9. 放入烤盘。

　　10. 以室温30℃发酵60分钟。

　　11. 以烤箱温度210℃烘烤15分钟。

　　小贴士

　　烫种制作过程将水、砂糖、黄油一起煮沸腾，加入低筋面粉搅拌成团，冷却冷藏备用。

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