碱水面包如何制作

 　　碱水面包

碱水面包

　　主料

　　高粉450克 盐6克 白油30克 酵母8克 　水230克

　　辅料

　　烘焙碱10克 水250克 烘焙盐少许

　　碱水面包的做法步骤

　　1. 主材料所有揉成团

　　2. 分割，静置10分钟，不需发酵

　　3. 整形，放置半小时

　　4. 水碱=1004

　　5. 面团放碱水泡30秒

　　6. 准备烤，200度 15-25分钟

　　7. 烤好的

　　8. 成品

　　小贴士

　　割小口要深一点，我这个就割浅了，没翻出来，不好看

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