如何制作健康淳朴的乡村杂粮面包

 　　健康淳朴的乡村杂粮面包

乡村，杂粮面包

　　乡村杂粮核桃面包是我最喜欢的面包之一。每次路过面包房，只要看到有这款面包，我就迈不动脚，尽管价格有点高，但我会安慰自己，不就是吃个面包么，还能把我家给吃穷了不成?这样一想也就心安理得地抱着面包回家了。 自从学习做面包后，我一直都很想尝试做这个，这次国庆假期里忙里偷闲，也学着做了一次，真的很好吃，非常喜欢!

　　主料

　　高粉200克 玉米粉30克 南瓜粉30克 黄豆粉20克 　麦麸20克 红糖40克 　盐4克 酵母5克 　鸡蛋45克 牛奶120克 　熟核桃仁30克 葡萄干30克 　玉米油10克

　　做法步骤

　　1. 除了核桃仁和葡萄干以外的所有材料揉到面筋扩展状态;

　　2. 加入核桃仁和葡萄干揉匀;

　　3. 基础发酵至两倍大后,滚圆松弛15分钟;

　　4. 滚圆后在温暖湿润处进行发酵;

　　5. 在发酵完成后的面团上撒少许干粉，在表面横竖划几刀.

　　6. 烤箱预热160度,下层35分钟.

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