毛毛虫肉松包的15步制作方法

 　　毛毛虫肉松包

毛毛虫肉松包

　　自从学会了自制猪肉松后，想着法子像变魔术一样，以最快的速度把肉松干掉，口感肯定要好吃拉，样子也是少不了的，这次要尝试新花样，就来个大众形状吧。让小孩子爱不释手的毛毛虫闪亮登场拉!

　　主料

　　高筋面粉280g 水180g 　鸡蛋液10g

　　辅料

　　黄油15g 鸡蛋液10g 　　盐1/4小勺 干酵母1小勺 　奶粉1小勺 沙拉酱适量 　肉松适量

　　做法步骤

　　1. 称好所需食材。

　　2. 将所有食材放入面包机桶内(从液体类到粉类)，黄油除外。

　　3. 并用筷子搅成条状，防止粉溢出。

　　4. 第一次启动面包机的快速揉面程序20分钟。

　　5. 第一次揉面结束后，放入黄油，第二次启动面包机的快速揉面程序20分钟。

　　6. 揉面结束后，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

　　7. 把面包桶内的搅拌刀取出来。启动“发酵”程序。发酵到2.5倍大。

　　8. 大约一个小时，发酵到2.5倍大。

　　9. 取出面团，进行排气。

　　10. 分割成8份，滚圆，进行15分钟中间发酵。

　　11. 把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成比较长的形状。

　　12. 在面条左边放上肉松。

　　13. 在没有卷起的部分用刀切成小条。卷好后，收口。

　　14. 把整形好的面团放入烤盘，进行第二次发酵，约40分钟

　　15. 发酵到2倍大即可。发酵完成后，取出，在表面刷一层鸡蛋液。

　　小贴士

　　在面条的一边切成小条时要一条条的搭在左边，这样烤起来样子才会好看哦!

　　做这款面包一定要有耐性，时间上我用了接近4小时，发酵的过程是漫长的，发酵时间过长就会有酸味的，做出来的面包也不能吃。

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