意大利圣诞面包怎么做，意大利圣诞面包的简单

意大利圣诞面包怎么做，意大利圣诞面包的简单做法详解

　　andoro潘多洛 ---意大利圣诞面包

　　潘多洛原名是Pane de Oro，Ore意思是“黄金”，所以潘多洛就是“黄金面包”之意。在圣诞节期间，全意大利也都见得到。制作潘多洛必须使用一种特殊造型的烤模，烤后的成品表面呈星星状，撒上糖粉装饰后形如白雪覆盖的圣诞树。正因为它是如此美丽，让我赶在圣诞节之前将它败了回来!

　　西淼第一眼看到这个模具后，就嚷着要吃面包。昨天下午我在收拾了一堆生牛肉之后、炖上了一锅红烧牛肉之后、整了一颗牛尾之后!不畏辛劳揉面做面包!说实话，西淼是从外观上惦记上了潘多洛，而我，绝对是被揉面过程中的香气迷倒，仿佛已经吃到嘴里，香气四溢了呢。

　　家里高筋面粉存货不多了，正巧家里有高筋小麦颗粒粉，一样一半参着用了，结果证明没有问题，因为这款面包高油高糖，所以使用的红燕酵母，再有一点就是，俺们家没有石头子，就找了一个巨大的磁盘子压在了上面，结果还是重量不够被顶开了!大家忽略外观注重口感哈!俺们有内涵……

　　这次我借鉴了冬季蒸馒头发酵的方法，真的真的真的太棒了。整个操作过程出奇的顺利，一发、二发时间短、见效快，绝对值得一试哈~~~

　　晚上8点多，面包出炉了。西淼正跟他老爸俺老公说数学题呢，以为他没注意到我这边的动静，不一会，小家伙就尾随过来了，只对我说了一句我现在就想咬上一大口!

　　意大利圣诞面包

　　原料高粉200克、高筋小麦颗粒粉200克、细砂糖90克、盐5克、红燕酵母10克、蛋黄2个、全蛋80克、牛奶160克、黄油100克、柠檬皮1个

　　意大利圣诞面包做法

　　1、后加黄油将面团揉至表面光滑，可以拉出大片薄膜。放在温暖的地方进行基础发酵。

　　2、发酵结束，将面团取出排气，滚圆后松弛15分钟。

　　3、松弛后的面团排气整圆后，收口朝上放在模具里，在温暖湿润的地方进行发酵。

　　4、发至8分满，表面铺锡纸，盖上活底派盘或蛋糕模的活底，上面压一包锡纸包着的石子，以免面团顶开活底。

　　5、入预热180度的烤箱，下层，上下火，25分钟。出炉后立即脱模，凉后筛糖粉。

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