奶香白芝麻面包的8步做法图解
烘焙食谱 2022-07-03 15:18www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
奶香白芝麻面包怎么做,奶香白芝麻面包的8步做法图解
用料
高粉300g,糖30g,酵母3g,黄油25g,盐3g,淡奶油100ml,牛奶110ml,鸡蛋1个,蛋液适量,白芝麻适量
奶香白芝麻面包的做法步骤
将除黄油、蛋液和白芝麻以外的所有放到一起揉成光滑的面团,然后放入切成小块软化好的黄油继续揉至扩展阶段
1把面团整圆,用保鲜膜包好放置发酵至2倍大,28度大约一小时
2用手指在上面戳洞不回缩就表示面团发酵好了
3将面团分成小面团分别滚圆醒15分钟
4然后将小面团擀开成椭圆形卷起来放到铺有锡纸的烤盘上,要有一定的距离
5放置发酵至两倍大,我这次的面团放的有点近了,如果想要不粘在一起就要放的离得远一些,然后在发好的面团上刷上蛋液
6撒上白芝麻
7入预热好的烤箱180度烤20分钟左右即可出炉
8小贴士
1、揉面使用的是后油法
2、面团整形的方法根据自己喜欢
3、烘烤的温度和时间只是参考
延伸阅读
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