如何制作清爽抹茶小蛋糕

清爽抹茶小蛋糕怎么做好吃

　　清爽抹茶小蛋糕

　　用料蛋黄40克，蛋白60克，细砂糖50克，低筋粉40克，抹茶粉1小勺，糖粉少许

　　清爽抹茶小蛋糕的做法

　　1、将蛋黄，30克糖，抹茶粉倒入大碗，搅拌均匀，备用

　　2、蛋白用打蛋器搅打成粗泡，分两次加入剩下的糖，搅打成带小弯钩的9分发状态。取三分之一到蛋黄抹茶糊中，拌匀，再倒回蛋白中，小心翻拌均匀。筛入面粉，拌成均匀面糊

　　3、用橡皮刮刀刮入模具中，十分满，摆入烤盘，放入烤箱，中层，上下火烤约20分钟左右

　　4、表面金黄，出炉，晾至不烫手时脱模，表面撒少许糖粉

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