香甜巧克力水果挞做法---吃不完的果酱巧利用

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　　由于果酱偏甜,所以特别在挞皮中加入了可可粉,会有微苦的口感,这样吃起来苦甜结合恰到好处,不会觉得甜腻,清清爽爽的很适合夏天,发愁果酱吃不完的朋友不放试一试.自制的果酱比较粘稠,馅料中添加的淀粉不多,如果使用比较稀的市售果酱,可以适当增加淀粉用量

　　香甜巧克力水果挞----吃不完的果酱巧利用

　　材料

　　材料A低筋面粉90g、可可粉10g、细砂糖15g、黄油60g、蛋液30g

　　材料B苹果黑布朗果酱250g、黄油20g、牛奶1大勺(15ml)、蛋液25g、玉米淀粉1小勺(5ml)、细砂糖30g

　　香甜巧克力水果挞的做法

　　1.低筋面粉和可可粉混合过筛，加入细砂糖混合均匀;

　　2.加入切成小丁的黄油，用手抓成团;

　　3.面团等分成9份;

　　4.取一份按扁，放入挞模，用手按捏，使挞皮贴合挞模;

　　5.在挞皮上放一张油纸，放上豆类等重物，放入190℃预热的烤箱，中层，烤15分钟左右;

　　6.等待的过程中将挞馅材料混合，打匀;

　　7.烤好的挞皮移去豆子，填好馅料，撒上杏仁片;

　　8.放入烤箱，温度降至180℃，烤20分钟左右即可出炉。

　　小提示

　　1.黄油不需要室温软化，切成小粒与面粉混合就可以;

　　2.挞皮先烤定型，压重物以免鼓起;

　　3.如果使用比较稀的市售果酱，可以适当增加淀粉用量;

　　4.不喜欢可可粉可以换成等量面粉。

　　一起烘焙网小提示

　　牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢

　　巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

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