燕麦红枣吐司的制作方法

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　　主料高筋面粉250g，水20g，鸡蛋液50g，红枣粉30g，高筋面粉20g，开水100g，红枣适量，燕麦片适量，发酵粉3g，黄油20g，盐3g，白糖25g

　　步骤

　　1.20克高粉加入100克开水搅拌均匀成为汤种备用。

　　2.面包材料除黄油外放入面包机。

　　3.启动面团程序，面粉和成面团加入黄油继续。

　　4.直到面团可拉出筋膜收圆，放入温暖的地方发酵。

　　5.这时可把红枣洗净去核枣肉切碎备用。

　　6.面团发酵两倍大取出。

　　7.排气后分成三等分盖上保鲜膜静置10分钟。

　　8.去一块面团擀成椭圆形，放入一些红枣粒。

　　9.然后卷成长条封口捏紧，稍微搓长一些。

　　10.依次三块面团全部做呈长条，头部相交。

　　11.编成麻花辫状。

　　12.面团放入吐司盒。

　　13.烤箱底部放一盆热水，然后放入土司盒，用烤箱发酵功能温度34度发酵40-50分钟。

　　14.发酵结束面包发酵至土司盒8分满取出。

　　15.在上面刷蛋液。

　　16.然后撒上燕麦。

　　17.烤箱预热175度，放入土司盒烤制50分钟。

　　18.烤好后取出放烤网即可。

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