手指饼干的制作教程

 　　手指饼干

手指饼干

　　主料

　　低筋粉70g 鸡蛋2个 细砂糖20g 细砂糖30g

　　手指饼干的做法步骤

　　1. 蛋清蛋黄分离进干净无水的盘里，蛋黄加入20克细砂糖

　　2. 用手动打蛋器拌匀

　　3. 筛入30克低筋粉，翻拌均匀

　　4. 拌好的

　　5. 30克细砂糖分三次加入蛋清打发

　　6. 打至出现短小尖角，这时可180度预热烤箱

　　7. 取1/2蛋白加入蛋黄糊拌匀

　　8. 拌好的蛋糊

　　9. 筛入剩余的低筋粉，翻拌均匀

　　10. 把拌好的面糊倒入蛋白里，翻拌均匀

　　11. 拌好的面糊，装入裱花袋

　　12. 在油布上挤出匀称的长条形

　　13. 放入预热好的烤箱中层180度烤制10分钟左右，表面微黄即可

　　14. 出炉，放凉后使用或密封保存

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