圣诞节巧克力蛋糕的制作带图

 　圣诞节巧克力蛋糕的做法是怎样，圣诞节巧克力蛋糕的制作技巧与您一起烘焙网分享

　    圣诞节巧克力蛋糕

　　用料低筋面粉85克，可可粉8克，鸡蛋3个，砂糖80克，黄油30克，黑巧克力200-250克，鲜奶油200-250克

　　装饰手指饼干、鲜草莓、草莓上的绿叶、丝带

　　圣诞节巧克力蛋糕的图文做法

　　1.预防粘黏，在烤模底部和侧面涂抹黄油，再撒一点高筋面粉，摇一摇使面粉均匀散开，再敲一敲，让多余的面粉掉下来。(高筋面粉不容易结块，容易散开。)

　　2.将低筋面粉与可可粉混合后过筛，用打蛋器搅拌均匀。

　　3.在鸡蛋里加入砂糖，搅拌混合，隔温水搅拌均匀，全蛋加温后比较好打发，将手指放进去感觉到温温的时候离开温水，用电动打蛋器设定高速开始打发，打发到蛋糊可以画出图案的样子。

　　4.在打发好的蛋里先加入一半量的粉类，不要一次全部加入，会结块，用刮刀切拌，不需要完全混合，加入可可粉的面粉会消掉蛋的气泡，不要过度搅拌。

　　5.再加入剩余的粉，大致混合。这时将少量面糊放入融化的黄油里，搅拌一下后倒入面糊里，再充分混合。由于黄油也会消掉蛋的气泡，先混合一点进去再全部混合。