黑芝麻抹茶慕斯蛋糕的制作方法

如何制作黑芝麻抹茶慕斯蛋糕，黑芝麻抹茶慕斯蛋糕的超详细做法

　　黑芝麻抹茶慕斯蛋糕主材包含以下

　　A抹茶粉2小勺　　 A低粉50g　　 A热水20g　　 A鸡蛋2个(分离)　　 A细砂糖40g　　 A香草精少量　　 A黄油20g(融化,冷却)　　 B草莓　　 B糖粉　　 B翻糖雪人　　 B插牌　　 B松塔　　 纯黑芝麻粉30g　　 鲜奶油120g　　 热水90g　　阿胶粉1片　　 细砂糖30g

　　黑芝麻抹茶慕斯蛋糕的图文做法

　　1.制作抹茶海绵蛋糕片。抹茶和热水混合均匀

　　2.10g糖 香草 蛋黄，搅打到粘稠，蓬松。然后和步骤1的抹茶溶液混合并搅拌均匀

　　3.混合蛋白和30g细砂糖(分3次加入糖)，打至干湿之间～～

　　4.接着混合步骤2和步骤3，用刮刀翻拌均匀

　　5.筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀

　　6.然后倒入融化的黄油混合均匀

　　7.将面糊倒在不沾布上，抹平够两片蛋糕片。170C，烤15分钟左右。至表面摸起来有弹性，无沙沙声，表面略上色，出炉后放在网架上凉凉

　　8.制作抹茶慕斯，抹茶粉和糖混合均匀

　　9.牛奶煮沸，倒入抹茶中混合均匀

　　10.然后加入用冷水泡软的吉利丁混合均匀，放凉

　　11.鲜奶油打发

　　12.抹茶牛奶溶液，分次倒入打发的鲜奶油中，拌匀(状态为粘稠，但舀起能自然摊平为好。)

　　13.慕斯圈垫两种厨房纸，放在板子上。脱模之前就不再移动了～先裁切一片模具般大小的蛋糕片，放在慕斯圈底部(蛋糕片要放凉再裁切)

　　14.倒入适量抹茶慕斯。冷冻或冷藏至凝固

　　15.制作黑芝麻慕斯，黑芝麻粉，加入开水搅拌均匀，趁热加入泡软的吉利丁片拌匀

　　16.黑芝麻糊放凉后，倒入打好的鲜奶油中拌匀

　　17.图为拌好的状态

　　18.将黑芝麻慕斯倒入已经凝固的抹茶慕斯上，适量。(尽量每层高度都一致)

　　19.20在黑芝麻慕斯上，再放一层蛋糕片，然后倒入盛入的抹茶慕斯至满模就可以了～～

　　20.冷藏1夜后装饰 

      黑芝麻抹茶慕斯蛋糕的功效与作用

　　阿胶粉滋阴、补血、止血

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