双莓水果裸蛋糕的制作教程

如何制作双莓水果裸蛋糕，双莓水果裸蛋糕的做法是怎样，双莓水果裸蛋糕的详细做法

　　双莓水果裸蛋糕

　　六寸材料鸡蛋2个、低筋面粉56克、牛奶34克、色拉油34克、细砂糖34克

　　八寸材料鸡蛋4个、低筋面粉100克、牛奶60克、色拉油60克、细砂糖60克

　　双莓水果裸蛋糕做法

　　1、将牛奶和色拉油倒入盆中用手动打蛋器打匀;

　　2、将蛋清与蛋黄分开;

　　3、在1中加入蛋黄用手动打蛋器朝一个方向划圈混合，直至所有液体都混合均匀呈浅黄色，表面没有油星;

　　4、筛入面粉，用橡皮刮刀从盆的底部边缘往中间抹着拌，不要总是朝一个方向划圈搅和，防止起筋

　　5、将拌好的面糊盆盖好以免表面风干起皮;

　　6、烤箱提前170度预热。打发蛋清，电动打蛋器低速将蛋清打出大泡后，把1/3的糖倒入蛋液中

　　7、打发至大泡变小时再倒入1/3的的糖打发

　　8、待蛋清泡沫变细腻时把剩下的糖倒入，继续低速打发至蛋白有明显划痕，拎起打蛋头，尖端有三角弯钩出现即可

　　9、取1/3量的打发蛋清与蛋黄糊轻拌至略匀

　　10、再回倒进蛋白盆拌匀即可，时间要短，手要轻

　　11、将拌好的蛋糕糊轻倒进模具里至7分满，放在台面上轻磕几下去掉内部的大气泡

　　12、放入预热好的烤箱下面第二层，将温度调到150度，烤60分钟左右。

　　时间到后，取牙签插入蛋糕中间部位并取出，如果签子上没有面粒带出，就是烤好了

　　否则再入烤箱加烤5分钟左右

　　13、烤好的蛋糕要立即取出，快速摔一下然后倒扣在烤架上待凉脱模