中种无油土司的制作教程

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　　主料面包粉300g，水120g，酵母4g，糖50g，鸡蛋1个，盐2g

　　步骤

　　1.先制作酵头将150克面包粉，100克水，12克糖和4克酵母混合拌匀盖上保鲜膜冷藏发酵一夜。

　　2.将剩余的水和45克鸡蛋液倒入面包桶内，对角位置放上糖和盐

　　3.加入酵头

　　4.倒入剩余的面包粉

　　5.开启两个揉面程序，使面揉成光滑的面团

　　6.放入容器中置于温暖处发酵至2-2.5倍大