如何制作迷你起司奶酪蛋塔

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编为你介绍迷你起司奶酪蛋塔的制作方法

　　主料低筋面粉100g，黄油50g，糖粉20g，蛋黄1个，盐1g，清水1/2小勺，奶油奶酪100g，淡奶油40g，糖粉30g，柠檬汁1小勺

　　步骤

　　1.将低筋面粉、糖粉和盐筛入容器中。

　　2.加入室温软化的黄油。

　　3.用手搓捏混合成菠萝屑状，加入蛋黄。

　　4.稍微搅拌后，在中间倒入清水揉合。

　　5.将面团取出，用手掌往同一个方向推压搓揉，直至混合均匀。

　　6.用保鲜袋保住面团，放入冰箱冷冻40分钟左右。注冻至面团不至于难以擀开，也不会太软易裂的程度为宜。

　　7.奶油奶酪室温软化，稍微打散后放入糖粉。

　　8.加入柠檬汁。