金枪鱼沙拉面包做法——心形面包让你拥有好心
烘焙食谱 2022-07-03 15:19www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
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主料牛奶150ml, 盐1/8小匙,细砂糖30g,鸡蛋50g,低筋面粉30g,酵母1/2小匙,高筋面粉270g,无盐黄油 30g
辅料水渍金枪鱼罐头80g,洋葱65g,鸡蛋2个,沙拉酱适量,黑胡椒少许,盐少许,全蛋液适量,葱花适量
金枪鱼沙拉面包——心形面包让你拥有好心情的做法步骤
1.制作金枪鱼沙拉酱
1、将鸡蛋煮熟,剥壳后切成小丁;洋葱切丁;金枪鱼沥净水份。
2、将材料A金枪鱼沙拉酱的所有材料放入盆中,搅拌均匀。
2.制作面团
1、使用后油法揉面团。除黄油外,先将材料B面团的其他材料放入面包机,揉成不粘手的面团。
2、加入黄油后,将面团揉至能拉出大片薄膜的状态。
3、发酵至2倍大后,将面团均匀分成8等分,滚圆。
3.4、盖上保鲜膜让面团醒15分钟。
5、用擀面杖将面团擀至15cm长。
6、让面团光滑面在下,由长边卷起。
7、边卷边压一下,收口处捏紧,呈橄榄形。
4.8、在橄榄形面团中间用刀切开,呈V形。
9、将面团两端分别向中间折入,呈心形。
10、将完成的面团保持适当间距,整齐的放在烤盘上。
11、整盘放入烤箱中,发酵50~60分钟。
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