杨梅戚风蛋糕的14步做法

杨梅戚风蛋糕怎么做好吃，杨梅戚风蛋糕的做法是怎样，杨梅戚风蛋糕的图解做法

　　加入果酱是因为果酱是水果味道的一个浓缩版，风味比较浓郁

　　加入果泥是为了让组织内的杨梅果肉更显眼一点，若影若现的粉色

　　然后加了果汁调节稀稠度。糖量不少，因为甜得不明显的话酸也衬不出来

　　怎么形容呢，就像我讨厌开水泡紫菜，味道不明显的紫菜汤还不如喝白水

　　最终方子敲定之后又做了几次，我和娘亲尝起来倒是觉得甜度正合适的

　　杨梅戚风蛋糕

　　蛋黄糊自制杨梅酱45ML，杨梅汁15ML，杨梅泥90G，黄油60G，蛋黄5个，低粉60G

　　蛋白糊蛋清5个，白砂糖55G

　　杨梅戚风蛋糕的做法

　　1.杨梅洗净，用小刀剔出果肉，加白砂糖1汤匙(分量外)腌制半个小时

　　2.腌制好的果肉碾压成泥，边压边挤出水分，留下来的就是杨梅果泥，取90G用

　　3.滤出的杨梅汁，取15ML用，剩下的可以煮杨梅汤喝~

　　4.黄油60G微波炉叮1分钟融化

　　5.黄油，自制杨梅酱，杨梅泥和杨梅汁放在一起搅匀

　　6.筛入60G低粉切拌均匀

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