香橙芝士蛋糕怎么做好吃，香橙芝士蛋糕的图解

教你怎么做清新唯美的香橙芝士蛋糕

　　长方形慕斯模(9×18)1个

　　海绵蛋糕原料蛋白1个、砂糖30g、蛋黄1个、低粉20g、杏仁粉10g、树莓酱适量

　　芝士糊原料奶油奶酪150g、沥完水后的酸奶50g(用无糖老酸奶水分少比较好)、砂糖60(我减到40g)、橙子皮碎(一个分)、橙子汁(半个的量，剩下半个切厚约4cm的片)柠檬汁少许(数滴)、鱼胶粉5g、鱼胶粉用冷水35g、香草精5滴、淡奶油150g，煮橙片用30g砂糖

　　海绵蛋糕做法

　　1.杏仁粉和低粉混合并过筛备用,烤盘上垫上烤纸,烤箱190度预热。

　　2.蛋白放进盆里进行打发，出现打蛋器痕迹的时候分2次加进砂糖，将其打发到立起小尖角且有光泽的蛋白霜

　　3.加进蛋黄，将打蛋器卸掉一个打蛋棒，用一只打蛋棒轻轻搅拌一下蛋糊即可

　　4.过筛后的粉类一次性倒进3里面，用切的方式进行搅拌，搅拌均匀为止

　　5.倒入烤盘用刮板刮成厚度0.5到0.8厘米左右，190度烤8～9分钟

　　6.取出待凉后用慕斯圈压模，垫入慕斯圈底

　　糖水橙子片30克砂糖放入小锅中，加水(水量为刚刚没过橙片)煮沸后，加入橙片，煮5分钟，凉干水分

　　芝士糊做法图解

　　1.鱼胶粉用35g的冷水泡开，在微波炉里加热20～30秒使之溶化(不要到沸腾)

　　2.奶油奶酪回室温直到变柔软

　　3.橙子皮碎和柠檬汁分别准备好待用

　　4.淡奶油稍微打发一下，拎起搅拌棒，达拉达拉掉下程度为止，放在冰箱待用

　　5.奶油奶酪里面加进砂糖用打蛋器搅拌成奶油状

　　6.然后按照酸奶、香草精、橙子碎、橙汁、柠檬汁、鱼胶液的顺序依次放进奶酪糊里面搅拌，放一样搅拌均匀后再放下一样

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