德国樱桃乳酪蛋糕的14步图解做法

德国樱桃乳酪蛋糕怎么做好吃呢，为你详解德国樱桃乳酪蛋糕的制作技巧

　　这是一款类似舒芙蕾做法的乳酪蛋糕，成品极其松软，入口即化，尤其是从口感和味觉方面，都达到了极致!这也是俺做过的唯一一款凉了5个小时以后，坐在离它半米远的地方，还能闻到浓郁香味的芝士蛋糕。

　　也许是饼底的核桃和杏仁的香味，也许是卡夫奶酪本身奶味就比其它乳酪重，也许是那些肉桂粉的香味。入口以后，整个核桃香、奶香、肉桂的香气，让人必须要再吃下一口。

　　真的不由得由衷的感叹，世界上真的有让人难以抗拒的甜品。

　　德国樱桃乳酪蛋糕食材包含以下

　　饼底材料黄油109克、黄油饼干109克、美国大杏仁47克、核桃仁47克

　　蛋糕体材料黄油78克、低筋面粉78克、牛奶390克、细砂糖109克、卡夫奶油奶酪166克、多美鲜车达奶酪片68克、蛋黄4。5个、蛋白3。5个、肉桂粉少许

　　酒渍樱桃材料细砂糖半碗、柠檬汁1大匙、美国大樱桃10个、朗姆酒2大匙

　　烘烤烤箱中下层，160度，隔热水蒸烤1个小时。

　　德国樱桃乳酪蛋糕的做法图解

　　1。樱桃洗净后，用叉子叉入樱桃梗根部，叉一圈，向上挑，把樱桃核挑出扔掉。

　　2。把半碗细砂糖放入小锅里，中小火煮至糖全部熔化。

　　3。放入樱桃和柠檬汁小火熬煮20分钟左右，熬至糖水粘稠即可关火。加入朗姆酒拌匀后，浸泡1晚上或更长时间，即为酒渍樱桃，凉了以后装入干净的瓶子里，入冷藏室，随用随取。

　　4。饼干放入塑料袋子里擀碎，核桃和大杏仁入150度的烤箱烤8分钟左右，取出后切碎。把核桃碎、杏仁碎、饼干碎、完全软化的黄油一起抓捏成团。

　　5。模具中铺入油纸，把饼底材料倒入，用手压平压实。把模具放入冷藏室备用。

　　6。低粉过筛两次备用。

　　7。黄油放入小锅里，小火煮至融化，关火。

　　8。倒入低筋面粉，用刮刀快速拌匀至无颗粒。

　　9。开小火，把牛奶分6次倒入锅中，一边倒一边不停的搅拌，每倒完一次，都要搅拌均匀。锅里的液体会越来越粘稠。

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