蛋挞皮的做法大全，蛋挞皮怎么做好吃

　　关于家常蛋挞皮的做法大全

　　一、经典蛋挞的做法大全

　　蛋挞皮食材准备

　　蛋挞皮，蛋黄适量，淡奶油适量，水，白糖适量。

　　方法步骤

　　1、将淡奶油加水和糖，微波炉中叮90秒，搅拌至白糖融化;

　　2、取适量奶液，将面粉过筛倒入，用汤勺搅拌至无干粉;

　　3、将蛋黄用筷子打散，将蛋黄液，面糊倒入奶液中，搅拌均匀;

　　4、烤箱预热220度，但他地放入模具中，加入蛋奶液至7分满，装盘;

　　5、然后入烤箱，烤箱预热完后放入烤盘上中层，烤25分钟;

　　6、中途15分钟时取出，将上中层烤盘调换即可。

　　二、蛋挞皮的做法大全

　　蛋挞皮食材准备

　　低粉100克，高粉80克，黄油450克，水95克，食盐3克。

　　方法步骤

　　1、黄油一份30克，一份120克，室温软化;

　　2、粉类混合，加入30克的软化黄油，抓匀后加入水捏成面团;

　　3、盖上保鲜膜冷藏1小时，另将129克软化黄油放入保鲜膜，擀成长方形冷藏;

　　4、面团松弛好后鱼黄油一起取出，将面团擀成比黄油大一些的面皮，将黄油片包裹;

　　5、然后擀成长方形，再折三折，横向擀匀，重复几次，擀成长方形面皮后卷起，切成合适小剂;