橘子馒头的做法 给大家增添些欢乐和趣味

愚人节快到了

应个景，做个仿真橘子馒头

给大家增添些欢乐和趣味~~

做好的橘子馒头放餐桌上

下午小朋友从幼儿园回家

我问她这是什么呀？

她看一眼，大声说橘子!

我说不是

她又看一眼，继续大声橙子~!

哈哈。。。

橘子馒头的做法

方子参考自亲亲

用料 中筋面粉200克、胡萝卜泥145克、糖30克、酵母3克、橘子叶若干

做法 

1、把胡萝卜，洗净去皮切小丁

2、放料理机里，加少许水打成泥，取胡萝卜泥145克待用

3、把配方里材料，除了橘子叶外，全部放进面包机桶内(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)

4、和成光滑的面团

5、发酵到1.5倍大，不用发到两倍

6、醒发好的面团，排气揉光，面团有些粘，和面得时候可以手沾点面粉，防止沾手

7、均分成大约35克左右一个的小面团，揉圆

8、用干净的干毛巾，包裹住一个小面团。这样可以在面团上压出坑坑洼洼的橘子皮来。面团很粘的时候，可以在面团表面裹一层干面粉，防止沾到毛巾上

9、用筷子在橘子中心扎个孔，用牙签划些痕

10、定型完毕，放进蒸锅，醒发20分钟

11、开火，上汽后蒸15分钟即可

12、蒸熟就打开盖子，不要焖五分钟。因为我们需要它有些回缩的感觉

把橘子叶插好，完成~~

小贴士

1、醒发后，馒头表面如没有明显的压痕和纹路的话，再用一个硬质刷子在表面压扎一下，就会有真橘子那种表面不平的感觉了

2、造型的时候，需要把馒头胚子做的高一点，蒸好后会稍塌一点，就达到我们需要的高度了