牛肉肠三明治的做法 很美味的自制牛肉肠
最近的天气太怪异，四月乱穿衣～～往常年这个时候，我所在的北方小镇仍然很冷，要穿棉服，如今每天气温都二十多度，如同去年的五月，不由得感慨下，全球是不是真的在变暖，冬天不冷夏天酷热？？？～（而且病毒盛行啊，我知道的小孩子貌似都经历了流感的洗礼，当天气越来越糟，除了好好保重自己还能做什么呢？
很美味的自制牛肉肠，没有肠衣的包裹，味道有点像肉丸子（一脸滑稽），用来做三明治最好不过，太好吃以至于心情都变好了
原料牛肉馅250克、洋葱50克、干淀粉1大勺、蛋清1个、糖1/2小勺、生抽1小勺、味极鲜酱油1小勺、蚝油1小勺、橄榄油2小勺、黑胡椒适量、吐司片（或汉堡餐包）、沙拉酱、生菜或西红柿等
做法
1、牛肉馅放入一个大的容器内，加入1/2小勺糖、1小勺生抽、1小勺味极鲜酱油、1小勺蚝油，搅拌均匀
2、加入1个蛋清拌匀，加入切碎的洋葱末，加入1大勺干淀粉，顺一个方向搅拌均匀
3、加入适量现磨黑胡椒，加入2小勺橄榄油，顺一个方向搅拌均匀，牛肉馅就拌好了
4、将牛肉馅放入裱花袋，挤入香肠模具内
5、开水锅上屉，蒸10分钟左右至熟即可，牛肉肠就做好了（可以直接吃，也可以冷藏或冷冻）
6、吐司片上面抹点沙拉酱，依次铺上生菜叶子、牛肉肠、沙拉酱、西红柿等
7、吃的时候直接切开，美味的牛肉肠三明治即成
小贴士
1、这种香肠模具如今非常流行，无需灌肠，也不用肠衣，直接做肉肠，不必担心市售香肠的各种添加剂，给孩子吃放心
2、加入一个蛋清和淀粉，都是为了让牛肉馅更滑嫩，做出的牛肉肠非常容易入口，小宝宝也能吃
3、加入洋葱和黑胡椒是为了去除牛肉特有的肉腥味
4、一定要开水锅上屉蒸，这样做出的肉肠不容易断裂
5、不一定要做牛肉肠，其他的如汉堡什么都可以，吃的时候如果怕凉，可以将牛肉肠入锅煎一下
感谢@新浪美食
包装很方便啊，我特别喜欢这个圆鼓鼓的样子
肉质很细腻，没有筋，做牛肉包子也很好
除了牛肉肠，我最喜欢的就是这个牛柳和牛肉片了，做盖饭超级方便，孩子也爱吃