如何保存香菜？

　　买香菜大概是让很多人头疼的一件事了，买的多了，没法保存，隔夜就蔫了。买的少了没法买，谁愿意以此买给咱们一两棵呢?不买的话，还真是感觉少了什么，尤其是做各种鱼，炖汤的时候，真心觉得少了太难看，对于那些追求完美的主厨们更是难以容忍。有没有办法可以让香菜保存的时间长点呢?其实，只需半瓶水，一个冰箱，香菜就可以保存半月之久呢!

　　保存香菜的步骤

　　1.买回来的香菜挑有根的留下，没根的赶紧吃了，不然就蔫了，没有根的香菜是没办法保存的。有根的香菜不需要清洗干净。拿一个矿泉水瓶子，洗洗干净。

　　2.从瓶口往下最凸处开始剪，将瓶子剪成两段。

　　3.上面一段不要，下面一段装上矿泉水或者晒过的自来水，水的高度以没过香菜根为宜。然后把这瓶加了水的香菜放在冰箱冷藏(有的人叫保鲜)室，也就是温度在0.5℃左右的那一层。可以保持香菜葱郁至少半个月。

　　备注

　　1、矿泉水瓶子的话用塑料的量杯也可以，香菜吃完了量杯还可以继续用，环保。

　　2、香菜一定要有根的才行，在放冰箱之前要把蔫的坏的叶子去掉。

　　3、这种方法也适合茎呈紫色的很矮小的非大棚种植香菜。