多宝鱼价格,多宝鱼多少钱一斤

         多宝鱼营养价值高吃起又美味，很多人都会问多宝鱼的价格到底是怎样呢？该如何挑选多宝鱼好，一起烘焙网下面为您详细介绍。

 　　一、多宝鱼多少钱一斤

        多宝鱼价格比其他常见鱼要高，一般平均价格30多元一斤，超市的价格40元至50多元一斤的都有，市场不同价格也不同。

　　二、多宝鱼的选购方法

　　1、看眼睛选新鲜的多宝鱼先看眼睛，眼睛的一侧呈青褐色，无眼的一侧(腹面)呈白色，正宗的多宝鱼看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼，眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

　　2、闻鱼鳃新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。

　　3、看鱼形污染较重的鱼，鱼形不整齐，头大尾小，脊椎、尾脊弯曲僵硬，或头特大而身瘦、尾长而尖。另有一些鱼，虽然看起来很新鲜，但鱼鳃不光滑、形状粗糙，呈红色或灰色，有些鱼则看上去体形、鱼鳃正常，眼睛浑浊，失去正常光泽，甚至眼球明显向外突起，这些也可能是被污染过的。

　　4、查报告市民在购买时，要弄清多宝鱼的产地，并要求销售者出示质检报告，没有明确渠道和明确质检手续的多宝鱼不要买。

　　多宝鱼分布范围

　　多宝鱼是原产于欧洲沿海的一种名贵比目鱼，在鱼类分类

　　学上隶属于硬骨鱼类、鲽形目、鲽亚目、鲆科、菱鲆属，英文名turbot，音译名(兼商品名)“多宝鱼”，拉丁名Scophthalmus maximus L.。

　　多宝鱼栖息环境

　　温度

　　成鱼的生存水温2～36℃，生长适温16～32℃，最适生长水温21～26℃。育苗期水温一般为16～20℃(广东的一年四季都适合养殖)。

　　盐度

　　育苗期最适盐度18～30‰，经变态后的幼鱼至成鱼对盐度耐受范围很广，在0～30‰的范围内均能正常生长。

　　多宝鱼外形特征

　　多宝鱼成鱼体长最大可长到75cm。体侧很扁，而且还是

　　卵圆形的身材，它的两眼在头部的左侧，它的长相不但奇特，而且多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨;体内无小骨乱刺，骨头呈白色玉石状，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩。漠斑牙鲆形态与中国褐牙鲆相似，体侧扁，卵圆形，两眼均位于头部左侧，身体的左侧呈浅褐色，分布有不规则的斑点，腹部颜色较浅，能随着周围环境而变化，以便隐藏身体，躲避敌害。多宝鱼近似圆形;有眼的一侧(背面)呈青褐色，有点状黑色素及少量皮棘，无眼的一侧(腹面)呈白色;体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹，肌肉丰厚白嫩。

　　多宝鱼怎么做好吃

　　清蒸多宝鱼的做法

　　用料新鲜多宝鱼一条(1斤半左右);小葱1根;姜1块;盐1茶匙(5克);料酒1汤匙(15ml);生抽;少量白糖;油;红椒丝适量。

　　做法1、多宝鱼用清水将多宝鱼冲洗干净，表面用牙刷将粘液刷去;

　　2、将多宝鱼两面用盐、料酒涂匀，腌制10分钟左右;在多宝鱼身上放几片姜片;

　　3、锅里水烧开，将多宝鱼放到盘里的支架上，大火将多宝鱼蒸8分钟;

　　4、多宝鱼蒸熟后取出，摆放一层葱丝红椒丝和姜丝。

　　5、将调味好的生抽倒在刚才的油锅里略微加热后同样淋在鱼身上。准备一个干净的锅，锅中放油，将油烧热，看到油锅里冒烟就行，然后将热油淋在鱼身上就大功告成。

　　功效多宝鱼学名大菱鲆，是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。

　　小贴士1、多宝鱼一定需要新鲜活杀的，市场上宰杀好后越快烹饪越好;2、清蒸时只需要码足了葱姜就够了，不需要料酒，这样保留鱼的原汁;3、放上葱丝、红椒丝，浇上热葱油很关键，这道菜就的色和香就有了，调味就留给蒸鱼豉油。