干粉条5年了还能吃吗

         干的粉条能放多久时间，放了5年的干粉条到底还能食用吗？

　　普通红薯粉条的保质期都在一年以上，半干的粉条冷藏在冰箱里一个月，只要外观没有明显的发霉变质现象出现就可以继续食用，安全起见，食用前可先在开水中焯一遍。

　　干粉条的快速泡软方法

　　粉条的泡发可以使用冷水，将其放入足够多的冷水中浸泡20分钟至回软即可烹调。较粗的粉条在烹调前可以用温水泡发，浸透到全部粉条已经回软即可入锅烹调。有人会用开水浸泡焖至为了起到速发的效果，并不建议用开水，这是因为用开水浸泡泡发的粉丝、粉条口感会比较软烂，烹调的时候也更容易碎，影响成菜效果。

　　干粉条知识介绍

　　粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。其中粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。

　　干粉条营养分析

　　1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;

　　2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

　　干粉条补充信息

　　1. 粉条在加工制作过程中添加了明矾，明矾即硫酸铝。摄入过量的硫酸铝，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病，导致骨骼软化，还可引起卵巢萎缩等病症。

　　2. 食用粉条后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

　　粉条适合人群

　　一般人群均可食用。

　　粉条做法指导

　　1. 动物性油脂与粉条相配时，可获得其他调料难以达到的美味。

　　2. 食用前需先经水发透，可烧，炒，凉拌，也可制馅包膜，荤素皆宜搭配。

　　粉条干怎么煮

　　主料

　　芹菜300克　　粉条(干)100克

　　辅料

　　猪肉50克

　　调料

　　色拉油适量　　食盐适量

　　酱油少许　姜少许　　蒜3瓣　　料酒少许　　淀粉少许

　　小葱适量　花椒粉少许

　　粉条干怎么煮的做法

　　1.将干粉条用凉水泡到中间没有硬心，这样需要很长时间。如果没有时间，吃之前将干粉条用清水煮至没有硬心后，用凉水过凉，备用

　　2.将瘦肉切成丝放入碗内，放少许料酒和淀粉抓匀

　　3.芹菜去掉叶子洗净切成寸段(如果芹菜比较粗，需要先劈开，再切成段，如果芹菜比较老，还需要将切好的芹菜用热水汆一下，这样炒出来的芹菜才不会咬不动)

　　4.锅烧热放适量食用油，放入肉丝炒至变色

　　5.放入葱花、姜末炒出香味

　　6.放入酱油、花椒粉炒匀

　　7.放入芹菜炒匀，再倒入粉条炒透

　　8.放少许清水焖1分钟，然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火