红薯热量

　　红薯，又名番薯、甘薯，地瓜。100克鲜红薯热量为99大卡，含有粗纤维0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克。而100克米饭的热量是115大卡。

　　通常一个中等大小的红薯重量为200克，也就是198大卡热量，每次吃一个即可。

　　红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素。相比米饭而言，红薯是一种热量较低的主食类食物。而且红薯富含的膳食纤维更有利于增加饱腹感、帮助肠道排毒和通便，是优质的减肥食物。

           红薯热量

　　红薯的营养价值与食用功效

　　形态特征

　　不同地区人们对它的称呼也不同，河南人称其为红薯，上海人和天津人称山芋，山东人和东北人称为地瓜，江苏南部称为山芋(其他地区称红薯)而徐州地区称为白芋，陕西、湖北、四川和贵州称其为红苕，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为红薯或番薯，河北人称山药或者红山药。同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同，比如山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”，而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。

　　营养价值

　　《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

　　红薯食谱

　　香蕉红薯饼

　　材料

　　黄心红薯1只300克左右、香蕉1只、糯米粉3汤匙

　　做法

　　1、红薯洗净去皮切小块

　　2、红薯隔水蒸软，趁热压烂成泥，加入糯米粉揉成粉团(如果过干，可以酌量加热水)

　　3、将粉团搓成条再分成小份

　　4、香蕉去皮，横切成圆薄片

　　5、将粉团揉成球状，再压扁，将一块香蕉片至于薯泥皮内包裹起来，再捏成圆饼状

　　6、不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中火煎至金黄

　　7、翻面煎至金黄即可