陈皮的作用，陈皮的营养价值

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　　陈皮的作用

　　1. 对心血管系统的作用陈皮煎剂能兴奋心肌，但剂量过大时反而会出抑制。

　　2. 对消化系统的作用陈皮可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了健胃和驱风下气的作用。

　　3. 对呼吸系统的作用陈皮可祛痰作用，使痰液易咯出。

　　4. 对必尿生殖系统的作用陈皮煎剂能使肾血管收缩，使尿量减少。

　　5. 抗炎作用陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。

　　陈皮的养生功效

　　理气健脾，调中，燥湿，化痰。主治 脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。痰湿壅肺之咳嗽气喘。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。

　　陈皮的营养价值

　　陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和，可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。陈皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

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