大闸蟹的营养价值，大闸蟹的吃法

大闸蟹的营养价值和吃法

　　大闸蟹的肉味鲜美，营养丰富，而且含有大量的蛋白质，还有无机盐、维生素、纤维素、脂肪、磷、钙等营养元素，它的热量超过一般的鱼类，具有很高的使用价值。不过大闸蟹只能吃活的，因为死蟹体内的蛋白质分解后，会产生蟹毒碱，食用后可能会中毒。

　　大闸蟹的食用禁忌

　　1.切忌吃蟹心，蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉，虚寒人士不宜。，但凡内脏都不宜吃，因内脏积聚重金属，多吃易中毒。

　　2.虚寒、皮肤敏感、胆固醇过高、孕妇等人不宜吃;

　　3.不能半生熟吃，不能和冰冷食物一起吃，更不能和柿子同吃。