猪血的详细介绍

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　　基本介绍

　　猪血(猪红)又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。

　　功用主治

　　治头风眩晕，中满腹胀，嘈杂，宫颈糜烂。

　　①《别录》主奔豚暴气，中风头眩，淋沥。

　　②《千金·食治》主卒下血不止，美清酒和炒服之。

　　③《日华子本草》生血，疗奔豚气。

　　④《纲目》清油炒食，治嘈杂有虫。

　　⑤《医林纂要》利大肠。

　　适用人群

　　一般人群均可食用

　　1. 适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用;适宜血虚头风眩晕者食用;适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用;

　　2. 高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食;凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食。

　　用法用量

　　内服煮食或干燥为末。

　　外用生血涂敷，或干燥粉末喷撒。

　　选方

　　①治中满腹胀，旦食不能暮食不着盐水猪血，漉去水，晒干为末，酒服取泄。(《怪证奇方》)

　　②治痘疮倒靥，用猪尾血一匙，调龙脑少许，新汲水服。(《纲目》)

　　食物相克

　　1.猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良;

　　2.忌与海带同食，会导致便秘;

　　3.忌地黄、何首乌;

　　4.忌与茱萸同食;

　　5.不宜与菱、杏仁同食。