砂仁的功效与作用是什么

砂仁的功效与作用是什么 砂仁的食用方法介绍

　　砂仁是热带和亚热带姜科植物的的果实或种子，是中医常用的一味芳香性药材。那么砂仁的功效与作用是什么呢?

　　砂仁的功效与作用

　　目前药用的砂仁的基源主要有三种一种是主要产于中国广东省的春砂;一种是中国海南的壳砂;还有一种叫缩砂密，主产于东南亚国家。它生于气候温暖、潮湿、富含腐殖质的山沟林下阴湿处。生于海拔600-800m的山沟林下阴湿处或栽培或 生于山谷密林中。中医认为，砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾。砂仁常与厚朴、枳实、陈皮等配合，治疗胸脘胀满、腹胀食少等病症。

　　砂仁能化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。主治用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。

　　砂仁的食用方法

　　一、春砂仁焖排骨温暖脾胃，补气养血。

　　主料猪排骨500克;辅料春砂仁(干)15克;调料大蒜(白皮)10克,盐6克,白砂糖3克,酱油15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克

　　春砂仁焖排骨的做法1. 将排骨斩成小块，用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味;2. 烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒;3. 等排骨炒到5分熟，加入春砂仁(干)15克，继续爆炒;4. 炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15-20分钟，直至排骨，酥软，即可上碟。

　　二、春砂仁蒸鸡健脾养胃，补中益气，润肾安胎。

　　三、春砂仁蒸鲫鱼

　　原料鲜鲫鱼一条，春砂仁末3克，油，盐，豆粉。制法先将鲜鲫鱼去鳞和肠，洗净，用油，盐同砂仁末一起放入鱼腹内，再用豆粉封住刀口，放在碟上，用碗盖紧;隔水蒸熟即可食用。

　　功效醒脾开胃，利湿止呕之功效。

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