鲇鱼的介绍，鲇鱼的功效和作用

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　　【别名胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼、鲶鱼】

　　鲇鱼即鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼，全世界约有两万三千种鱼类，光鲇鱼家族就超过两千四百种，而鲇鱼是亚马逊地区最常见的鱼类之一，常栖息在热带淡水中，也有一些栖息在海水中，在我国则于南方沿海地区。鲇鱼显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须，口的周围有数条长须，利用此须能辨别出味道，而鲇鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间。

　　主要营养矿物质、微量元素

　　食疗功效催乳、去水肿、滋补养颜

　　适宜人群一般人群均可食用。老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用。

　　禁忌人群鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。

　　鲇鱼的功效和作用

　　1催乳鲇鱼有催乳的功效，是妇女生产过后的营养滋补品。

　　2消水肿经常食用鲇鱼有利尿消除水肿等作用。

　　3滋补佳品鲇鱼的食疗和药用价值都很高，胜于其他鱼类，特别是在强精壮骨、延年益寿方面效果显著。

　　4提高记忆力鲇鱼中富含的DHA能让人的脑细胞更加的活跃，提高记忆力。

　　食用鲇鱼要注意什么?

　　1鲇鱼是发物，有痼疾者要少食，最好不要吃。

　　2在清洗鲇鱼时要注意将鱼卵清除掉，因为鲇鱼卵有毒，误食会导致呕吐、腹泻、腹痛、呼吸困难，情况严重的会导致瘫痪。

　　3鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜，仲春和仲夏之间为最佳食用季节。

　　4鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。

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