香菜的介绍，香菜的营养成分

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　　别名香茹、香草、香戎、石香薷、香茸、蜜蜂草

　　热量31大卡(100克可食部分)

　　分类蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类

　　适宜人群一般人群均可食用。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。

　　香菜的介绍

　　香菜也是由西汉时张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。香菜属伞科，一年成二年生蔬菜。原产地中海沿岸，分布我国各地，以华北最多，四季均有栽培。菜主根细，通常纺锤形，茎直立，细条棱，较长;叶柄较短，叶片呈扇形，呈绿色。其品质以色泽青绿，香气浓郁，质地脆嫩，无黄叶、烂叶者为佳。

　　香菜的营养成分(营养素含量/每100克)

　　如何挑选香菜

　　在购买香菜时，应尽量选择那些个儿小的，闻起来香味浓一些的。

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